Les services d’analyses microbiologiques alimentaires

Pour les professionnels de la restauration, le laboratoire réalise vos analyses microbiologiques alimentaires en Charente-Maritime pour vous assurer de la conformité sanitaire de vos produits. Découvrez en détail les prestations du laboratoire.

Des experts en analyses microbiologiques alimentaires

En cas de présence de germes pathogènes ou de dépassements des critères entraînant la non-conformité du produit échantillonné, le Laboratoire Bioval s’engage à informer le chef d’établissement dans les délais les plus brefs (téléphone, fax, mail).

Les analyses microbiologiques sont effectuées par une équipe compétente et qualifiée. Les prélèvements sont pris en charge par des techniciens préleveurs et sont acheminés au laboratoire dans des véhicules neufs dotés de réfrigérateurs, afin de respecter la chaine du froid.

Des analyses microbiologiques alimentaires normées

Les procédures d’analyses du laboratoire respectent les normes et la réglementation en vigueur. Vous avez ainsi la garantie de résultats fiables, délivrés en toute confidentialité.

Le laboratoire respecte les normes suivantes :

• Règlement CE n°2073/2005, avis ANSES et guides interprofessions
• Vérifier les bonnes pratiques d’hygiène (germes marqueurs E.coli, entérobactéries…)
• Assurer que le produit ne présente pas de risque pour la santé, à travers la recherche de bactéries pathogènes (Salmonelle, Listeria, Bacillus cereus, Clostridium …)
• Rechercher les germes responsables d’altération des produits (Pseudomonas, Flore lactique…)
• Valider la date limite de consommation
• Effectuer des tests de vieillissement, conformément aux normes NF V 01-003
• Vérifier l’état des matières premières
• Vérifier la stabilité des produits appertisés (conserves), conformément aux normes NF V 08-401 et NF V 08-408

Pour plus d'informations, contactez le laboratoire d’analyse et ses experts en analyses microbiologiques alimentaires à Tonnay-Charente. Des nombreux clients de Charente-Maritime, Poitou Charente, Vendée et Gironde font confiance aux analyses microbiologiques alimentaires du laboratoire Bioval, découvrez leurs avis sur le laboratoire d’analyse.